Mein Wintergemüse-Favorit: Kürbisse
Wäre es nicht toll, wenn du jetzt, mitten im Winter, noch frisches Gemüse auf deinem Garten zur Hand hättest? Am einfachsten gelingt dir das mit Kürbissen, denn die halten sich bis zu einem Jahr. Und mein absoluter Favorit unter den Kürbissen ist: der Butternuss-Kürbis.
Du fragst dich warum?
Nun, das ist recht einfach erklärt:
- Er schmeckt einfach toll – irgendwie buttrig und nussig – woher vermutlich auch der Name kommt 🙂
- Er wächst (fast) von selbst. Zumindest wenn die Schnecken die kleinen Pflänzchen nicht wegfressen. Bei mir wächst er rund um und auf dem fast fertigen Kompost und schützt diesen zusätzlich noch.
- Er ist lange haltbar. Der Winter ist lang, und da ich nicht gerne immer wieder das selbe esse, reicht mein Vorrat meist den ganzen Winter lang!
- Er ist unglaublich vielseitig! Natürlich kannst du ihn zu Kürbissuppe verarbeiten. Du kannst ihn aber auch zu deinem Pfannen- oder Blechgemüse dazumischen. Oder einfach als Ganzes mit Schale im Ofen braten und dann in deinem Smoothie oder deiner nächsten Lasagne verwenden. Deiner Kreativität sind hier echt keine Grenzen gesetzt!
Möchstest du heuer auch Kürbisse ziehen?
Es ist eigentlich super-einfach: Ich nehme im April oder Mai leere Klopapierrollen und halbiere sie. Dann stelle ich sie eng nebeneinander auf einen Untersetzer und fülle flächig Erde (am besten direkt vom Kompost) hinein – bitte keine Aussaaterde verwenden, Kürbisse brauchen von Anfang an jede Menge Nährstoffe! Mit einem Finger mache ich in jede Rolle ein Loch, dort kommt jeweils ein Samen hinein. Noch etwas Erde drauf, festdrücken und angießen – und fertig!
Sobald sie mir groß genug erscheinen, kommen die Pflänzchen dann ins freie – zuerst zum Abhärten an einen schattigen Platz, und nach ein paar Tagen werden sie am Kompost ausgepflanzt.
Solltest du noch keine Samen für deine neue Kürbis-Aufzucht haben, dann schau mal hier vorbei – da wirst du sicher fündig!
Mein absolutes Lieblingsrezept…
… ist ein Rezept von Jamie Oliver, das ich (wie so viele andere Rezepte auch) angepasst habe, bis es für mich genau richtig war: Lasagne mit Kürbis
Du möchtest es nachkochen? Schick mir eine E-Mail an christine@antensteiner.at, dann sende ich dir das Rezept zu!
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